Suhkrumelon: sallimatus ja allergia

. suhkur melon kuulub cucurbit perekonda. Botaanikas nimetatakse vilja marjaks ja seda kasutatakse peamiselt puuviljadena. Nimi tuleneb üsna kõrgest fruktoos sisu, mis tagab nende maitse väga magus. The vesi sisu suhkur melon on arbuusiga võrreldes veidi madalam.

Seda peaksite teadma suhkrumeloni kohta.

. suhkur melon kuulub cucurbit perekonda. Botaanikas nimetatakse vilja marjaks ja seda kasutatakse peamiselt puuviljadena. Arvatakse, et suhkrumeloni kodu asub nii troopilises kui ka subtroopilises Lääne-Aafrikas. Egiptuses on seda kasvatatud vähemalt 4000 aastat. Tänapäeval kasvatatakse suhkrumeloni kogu maailmas parasvöötmes, aga ka kuivades ja kuumades troopilistes piirkondades. Vastavalt geneeriline kokku umbes 500 erinevat sorti melonid, mis erinevad suuruse, välimuse ja maitse. Kuid sisemine õõnsus ja seemned, mis asuvad puuvilja keskosas, on alati tüüpilised, arbuusis aga kogu liha ulatuses. Sõltuvalt sordist on suhkrumelon ümmargune kuni piklik. The nahk viljad võivad olla soonilised, siledad, võrgulised või osaliselt tüükad. Värvus on kas valkjas, heleroheline või rohekaskollane. Täisküpsena muutub see siis kollaseks, oranžikaskollaseks või roosaks. Magus liha on tavaliselt aromaatne, valge, kollakas, kollakasoranž, oranž kuni rohekas. Saksamaal saadaval oleva suhkrumeloni kaal on tavaliselt kuni kuus kilogrammi. Suhkrumelon on saadaval aastaringselt.

Tähtsus tervisele

Suhkrumelon ei maitse mitte ainult hästi, vaid on ka äärmiselt tervislik, sest sisaldab olulisi koostisosi. See on kehale elujõuline, tugevdab veri moodustumist ja parandab valkude kasutamist. Eriti suvel on suhkrumelon maitsev ja tervislik janu kustutaja. Tänu kõrgele provitamiini A sisaldusele toetab see nägemist ja rakkude kasvu. Beta-karoteen kaitseb vabade radikaalide eest ja kahjulik UV-kiirgus. See mõjutab positiivselt rakkude vananemist, nahk ja juuksed. Suletud C-vitamiini tugevdab immuunsüsteemi, toimib meeleolu tõstjana ja parandab kontsentratsioon. kaalium sisaldus suhkrumelonis on dehüdreeriva toimega. Seega on suhkrumelonnal neerudele ka puhastav toime. Liigne kusihappe ja sool loputatakse kehast välja. Seetõttu on tarbimine eriti soovitatav podagra ja reuma. raud ja B vitamiinid väidetavalt aitavad vastu juuste väljalangemine. Suure osakaaluga fruktoos, suhkrumelon annab mõned kaloreid ja süsivesikuid, kuid peaaegu 0 grammi rasva ja veetustava toimega on see figuuriteadlikule siiski hea valik.

Koostisosad ja toiteväärtused

Ehkki suhkrumelon ei kuulu selle poolest tipptegijate hulka C-vitamiini sisu, see on heas keskmises vahemikus. Muu vitamiinid sisaldavad E-, K- ja B-vitamiine. Sellel on ka oluline provitamiini A sisaldus. Väärtuslik mineraalid suhkrumelonis sisalduvad kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, kloor ja fosfor. Tähelepanuväärne on ka vesi sisaldus üle 90 protsendi, mis muudab suhkrumeloni maitsvaks janu kustutajaks.

Talumatus ja allergiad

Mõnus tükk suhkrumelonit, paljude jaoks on see suurepärane värskendus, eriti suvel. Kuid mõned inimesed kannatavad pärast selle söömist ebameeldivate tagajärgede all, näiteks iiveldus, kõhulahtisus or kõhukrambid. Selle põhjuseks on see, et absorptsioon of fruktoos soolestikust veri on häiritud. The rääkima on a fruktoosi malabsorptsioon.

Shoppamis- ja kööginipid

Suhkrumeloni ostmisel peaks tähelepanu pöörama kvaliteedile. Eelkõige lõhn on küpsuse poolest hea märk. Puuviljal peaks olema meeldiv magus lõhn. Kui suhkrumelon on üleküpsenud, lõhnab see kergelt kääritatult. Lisaks maitse muutub üleküpsenud puuviljadega, sest sel juhul maitseb suhkrumelon parfüümina nahk küps suhkrumelon on ühtlaselt värviline ja pole ka enam liiga tugev. Mõnes sordis tekib püstolile väike avatud ala, mis on samuti positiivne. Suhkrumelon eelistab seda hoida toatemperatuuril kaks kuni neli tundi, kuigi vajadusel võib seda enne söömist veidi külmkapis hoida. Küpsenud suhkrumeloon talub üldiselt külm parem kui värskelt koristatud puuvili. Suhkrumeloni ei tohiks liiga kaua külmkapis hoida, kuna see kaotab siin kiiresti oma maitse. Mõnikord muutub see ka ebameeldivalt kibedaks külm. Osade kaupa ostetud, see ei püsi kuigi kaua. Lõiked peaksid olema kaetud toidukilega. Ideaalis kulub suhkrumelon ära hiljemalt kolme päeva pärast. Küpset suhkrumeloni ei tohiks kõige paremini ladustada küpsevat gaasietüleeni eraldavate puuviljade või köögiviljade, näiteks õunte, tomatite, herneste ja baklažaanide kõrvale. Mis puutub ettevalmistamisse, siis on kõige parem lõigata suhkrumelon risti pooleks, kuna seemneid saab seejärel lusikaga väga hõlpsalt ekstraheerida. Kui soovite suhkrumeloni nautida puhtana, võite selle jagada viiludeks või kuubikuteks.

Valmistamisnipid

Suhkrumelonit saab kasutada mitmel viisil ja seda on lihtne käsitseda. Viljaliha saab viilutada ja nautida värskendava suupistena, kuid see sobib suurepäraselt ka puuviljasalatisse, kodujuustu roogi, teravilja- või puntras. Selle täiuslikuks vormistamiseks kasutage kerakujulist küpsisetükki. See on populaarne ka aastal smuutisid, piimakokteilid ja sorbetid. Peol pakutakse viljaliha sageli keedetud singiga. Seega pakub suhkrumelon hea ja tervisliku vahelduse tavaliselt rasketele lihatoitudele ning lisaks pakuvad need piisavalt vesi tarbimine. Seedimine saab sellest kasu. Moosis, koogil või pirukal on need samuti hea valik. Kuid melon sobib väga hästi ka krabi või kanasalatiga. Külmutatud kühvlid suhkrumelonit asendavad ideaalselt suvejookide jääkuubikuid. Kuumadel suvepäevadel a külm ka melonisupp on täiesti värskendav. Seda saab valmistada Aasia kookospähkliga piim ja ingver või Vahemere kurgiga. Üldiselt harmoneerub suhkrumelon linnuliha, pehme juustu, salati, piparmündi ning valge ja rohelisega pipar. Suhkrumeloni puhul kehtib põhimõtteliselt: kõik on lubatud, mis maitseb, sest see sobib mitte ainult magusatele roogadele. Samuti lisab värskendav märkus soolastele roogadele. Siiski tuleks alati meeles pidada ühte asja: suhkrumeloni seemnetel pole kohta üheski roogis. Need tuleks alati kõigepealt eemaldada. Praegu on isegi mitmesuguseid vorme, mis ei sisalda seemneid.