Odrahein muutub üha populaarsemaks tervis-teadlikud inimesed. Sarnaselt nisurohule peetakse odraheina supertoiduks, mida igaüks saab kasvama ise ja on täis tervislikke mineraalid, vitamiinid ja antioksüdandid. Noori erkrohelisi teravilja lehti saab nautida a pulber, Kapslid või odraheinamahlana - kui sulle ei meeldi maitse, lihtsalt segage täiendamine oma teravilja või smuuti sisse. Millised koostisosad on odrarohus ja millist mõju avaldab odrarohi tervis, saate siin õppida. Supertoidud - 9 tervislikku toitu
Tervislike elutähtsate ainete kombinatsioon
Odraheina peetakse äärmiselt tervislikuks. Eelkõige tasakaalustatud kombinatsioon vitamiinid, mineraalid, mikroelemendid, ensüümide, antioksüdandid ja sekundaarsed taimsed ained muudavad odraheina nii populaarseks. Lisaks on rohul kõrge biosaadavus - koostisosad on seetõttu organismis eriti kergesti omastatavad. Algselt ulatub odrarohu populaarsus Jaapani teadlase dr Yoshihide Hagiwara mitme aastakümne vanusesse uuringusse. Võrreldes enam kui 150 muu rohelise taimega paistis noor teravili silma tipptegijana: teadlase uuringu kohaselt sisaldab odrarohi seitse korda rohkem vitamiin C kui apelsinid, üksteist korda rohkem kaltsium as piimja neli korda rohkem B1-vitamiini kui täisterajahust. Sellest ajast alates on odramuru järk-järgult vallutanud dieettoitude turu toidulisandid.
Odrahein - täis vitamiine ja mineraale.
See, et odrarohi on täis väärtuslikke koostisosi, on vaieldamatu. Peaaegu kõik vitamiinid eluks hädavajalikud on rohus, sealhulgas vitamiin A, C-vitamiini, vitamiin D2, E-vitamiin, K-vitamiin, mis on oluline veri hüübimist ja mitmesuguseid B-rühma vitamiine - sealhulgas vitamiini B12 ja foolhape. Odraheina koostisosade täpne koostis pulber võivad sõltuvalt tootjast mõnevõrra erineda. Mineraalide kogus 100 grammi pulbri kohta võib aga välja näha näiteks:
- 3.4 milligrammi tsinki
- 18 milligrammi naatriumi
- 37 milligrammi rauda
- 179 milligrammi magneesiumi
- 437 milligrammi fosforit
- 832 milligrammi kaltsiumi
Lisaks kaaliumja vask, Samuti seleen ja mangaan, mis on vajalikud rakkude kaitseks ja kõhr moodustumine.
Muud odrarohu koostisosad
Lisaks oma vitamiin ja mineraalainete sisalduse poolest on odrarohus kõrge mõruühendite, klorofülli, ensüümide ja kõik hädavajalikud aminohapped. Lisaks on odrarohus palju kiudaineid, millel on positiivne mõju seedimisele. Odraheina toiteväärtus pulber võivad varieeruda ka sõltuvalt tootjast. 100 grammi rasva on tavaliselt ainult 2 grammi - kuid 26 grammi süsivesikuid ja ikkagi 304 kilokalorit (kcal). Umbes 28-protsendilise osakaaluga roheline pulber sisaldab ka palju köögivilju valgud, mis muudavad selle eriti taimetoitlaste ja veganite jaoks. Ei tohiks siiski unustada, et kuigi odramuru on kõrge Tihedus tervislikke toitaineid võrreldes teiste toitudega, tarbitakse seda ka märkimisväärselt väikestes kogustes.
Rikas antioksüdante
Odrahein sisaldab palju erinevaid antioksüdante, sealhulgas flavonoide saponariin ja lutonariin ning isoflavonoid isovitexin. Antioksüdante peetakse olulisteks aineteks oksüdeerija kahjulike mõjude vastu stress ja vabad radikaalid. Neil pole mitte ainult põletikuvastane toime, vaid ka rakud. Seega võivad need aeglustada vananemisprotsessi ja kaitsta keha südame-veresoonkonna haiguste eest ning teha tüüpi vähk. Teine aine koos antioksüdant odrarohus sisalduvad mõjud on sekundaarne taimne aine proantotsüanidiin. Väidetavalt kaitseb see kiudaineid valgud ja aitavad seeläbi säilitada elastsust nahk ja sidekoe samuti pingutada nahk. Kas antioksüdantidel suurenenud kontsentratsioonides on alati positiivne mõju tervis peetakse nüüd vaieldavaks, kuna vabad radikaalid täidavad kindlasti ka kehas olulisi funktsioone, näiteks immuunsüsteemi. Tarbimine antioksüdant toiduaineid tuleks pidada teadlikeks ega ületada.
Mõju uuritud erinevates uuringutes
Erinevate koostisosade tõttu omistatakse odraheinale tervistavat toimet paljude kaebuste ja haiguste korral. Mõnda odraheina mõju on juba uuritud, ehkki suuremad uuringud on üldiselt veel ootel. Mõned uuringute käigus leitud esialgsed näidustused hõlmavad odraheina järgmisi mõjusid:
- Odrahein võib vähendada kahjulike sisaldust LDL kolesterooli aasta veri. Kõrge kolesterooli saavad edendada arterite kõvastumine ja seejärel a süda rünnak või insult. Uuringus Hiina Taiwani meditsiinikolledž, kolesterooli tase paranes juba nelja nädala pärast odrarohuekstrakti võtmist.
- Väidetavalt on odrarohul ka positiivne mõju diabeet: Teises 2010. aastal International Journal of Green Pharmacy avaldatud uuringus võib diabeetikutel vähendada odraheinapulbri päevane tarbimine lisaks kolesteroolitasemele ka veri suhkur tasemel.
- Odra rohus sisalduv aine lunasiin näib olevat anti-antivähk mõju. Eelkõige nahavähi ja rinnavähk Korea teadlaste laboratoorsetes katsetes oli lunasiini abil võimalik ära hoida. Kliinilised uuringud on siiski pooleli.
- Teadlane Osamu Kanauchi uuringus leevendasid idandatud oder krooniline põletikuline soolehaigus haavandiline koliit ja aitas paraneda soolefloora. Üldiselt võib odrarohu põletikuvastane toime avaldada positiivset mõju sooleprobleemidele, nagu kandidoos. Lisaks aitab muru reguleerida vesi tasakaal soolestikus, vähendades kõhulahtisus.
Arvatav mõju tervisele
Ehkki seni on odrarohu mõjudest uuritud ainult üksikuid aspekte, arvatakse, et värsketel lehtedel on kõrge tervislik väärtus lihtsalt nende koostisosade tõttu. Näiteks sportlaste seas on rohi populaarne kõrge taimse sisalduse poolest valgud lihaste kasvatamiseks. Klorofülli, rohelist taimepigmenti, peetakse samuti väga tervislikuks, kuna see toetab vere moodustumist ja haavade paranemist ja võib soolestikku positiivselt mõjutada. Lisaks väidetakse, et noor tera:
- Eriti tänu selle sisule kaalium avaldavad stabiliseerivat toimet vererõhk.
- Olge leeliselise toiduna kasulik happe-aluse tasakaalule, aidake ülihappesuse vastu ja puhastage keha
- Olge abiks allergiate ja nahaprobleemide korral, nagu neurodermatiit ja akne
- Tänu teatud ensüümile ja erinevad aminohapped stimuleerivad rasvade ainevahetust, summutavad näljatunnet ja toetavad seeläbi kehakaalu langust
- Mõjuge lõõgastavalt, rahustavalt ja meeleolu parandavalt. Seetõttu on odrarohi soovitatav inimestele, kellel on stress or unehäired. Lapsed, kes põevad ADD-d, väidetavalt aitab neil isegi paremini keskenduda.
- Mõju kasulikule juuksed ja aitavad võidelda juuste väljalangemine, kõõm ja enneaegne hallinemine. Kuna need probleemid võivad olla tingitud toitainete puudusest - väidetavalt aitab odrarohi seda propageerides melaniini tootmine ja toetamine juuksed kasvu.
Kuid neid odrarohu mõjusid pole veel teaduslikult tõestatud.
Odra rohu kõrvaltoimed
Odraheina peetakse hästi talutavaks ja kõrvaltoimeteta. Sellegipoolest on kohapealseid aruandeid seedehäired, Eriti kõhulahtisus, iiveldus or oksendamine. Seetõttu võib olla soovitatav alustada väikesest annusest ja hoolikalt katsetada odrarohu taluvust. Eriti odraheinapulber võib sisaldada bakterid, näiteks Escherichia coli bakterid või salmonella. Need satuvad viljelemise käigus odramuru. Pulber ja sellega rikastatud toidud, näiteks smuutisid, tuleks seetõttu hoida maksimaalselt seitsme kraadi juures. Kui odrarohtu juuakse teena, tuleks seda keetmisega infundeerida vesi ja jäeti vähemalt kümneks minutiks järsuks. Rasedad või nõrgenenud inimesed immuunsüsteemi varasemate haiguste või vanuse tõttu tohib kuivatatud odrarohuga tooteid võtta ainult pärast arstiga konsulteerimist. Võimalik on ka allergiline reaktsioon odrarohule, mis avaldub kipituse, turse või põleb suus. Need, kes kannatavad sallimatuse vastu gluteeni peaks olema ettevaatlik, sõltuvalt nende enda talutavuse tasemest: Odrahein on gluteenivaba, kuid gluteenijälgi võib sõltuvalt tootjast olla.
Odrahein: mahla, pulbri või värskena?
Odrahein on saadaval mitmel erineval kujul. Erinevate terminite taga on järgmine:
- Odraheinapulber on valmistatud odraheinast, mis kõigepealt õrnalt kuivatatakse ja seejärel jahvatatakse.
- Aktiveeritud oder või idandatud oder leotati vesi kaks päeva enne kuivatamist ja jahvatamist ning seejärel idandatud paar päeva.
- Tabletid ja Kapslid võimaldada odraheinapulbri hõlpsat doseerimist ja kiiret sissevõtmist ilma eelneva ettevalmistuseta.
- Odraheinamahl saadakse odraheina mahlapressimisega (pressimisega). See sisaldab odrakruumiga võrreldes vähem kiudaineid. Odraheinamahla ei pea värskelt pressima: Saadaval on ka kuivatatud odraheinamahla pulber, mida saab veega segada.
- Värsket odramuru peetakse kõige tervislikumaks võimaluseks, kuna osa väärtuslikest toitainetest kaob töötlemisel.
Lisaks on nüüd saadaval palju odrarohuga tooteid, näiteks kujul valguvärinad või valgubatoonid. Sageli sisaldavad need lisaks muid supertoiduks peetavaid koostisosi Spirulina, nisurohi või kanep valgupulber.
Osta odra rohtu: 5 näpunäidet
Kui olete otsustanud odramuru osta - ükskõik mis kujul -, peaksite selle ostmiseks järgima neid näpunäiteid:
- Odraheina võib sageli leida tervisliku toidu või mahepoodidest, kuid seda saab tellida ka veebist.
- Osta ainult odra rohtu ilma lisanditeta nagu suhkur, värvained or säilitusained.
- Parem käepikendus sertifitseeritud orgaanilise odramuru järele, et tagada pestitsiidide puudumine.
- Odraheina võib tulla paljudest kasvupiirkondadest. Ideaalsete kliimatingimuste ja toitaineterikka mulla tõttu on Uus-Meremaalt pärit odrahein eriti populaarne.
- Hinnavõrdlus võib olla kasulik: odramuru ei tohiks olla liiga odav, kuid paljud edasimüüjad nõuavad ka ülehinnatud hindu.
Odraheinapulbrit tuleks hoida kuivana, hästi suletud ja päikese eest kaitstud. Külmkapis hoidmine on ebasobiv, kuna see võib moodustada kondensaadi.
Kasvata ise odrarohtu
Odra rohtu on väga lihtne kasvama ise. Sest magus rohi kasvab üsna tavalisest odra seemnest. Seemneid võib mõiste „idandatud teravilja oder” all leida paljudest tervisekaupade kauplustest. Ja odraheina harimine käib nii:
- Pange seemned üleöö vette ja laske neil enne idaneda.
- Pange umbes viie sentimeetri kõrgune madal istutusmasin või lillealus (ideaalis peaks konteineri põhjas olema augud) ja niisutage.
- Pange paistes seemned tihedalt (kuid mitte üksteise peale) mullale.
- Katke anum toatemperatuuril niiske lapiga ning piserdage seemneid ja mulda veega kaks korda päevas, et need niiske oleks. Lappi saab eemaldada nelja päeva pärast.
- Juba kahe kuni nelja päeva pärast saab seemikud koristada ja süüa nagu idusid.
- Taime noori rohelisi lehti saab koristada kohe, kui nende suurus on 10–15 sentimeetrit - tavaliselt 10–12 päeva pärast.
- Koristamiseks lõigake odra rohi juure kohal võimalikult maapinna lähedale.
- Sobiva mahlapressiga saate seejärel ise valmistada odrarohu mahla. Samuti võib odraheina varred toidu sisse väikesteks tükeldada.
Kasvama odra- või nisurohul endal on see eelis, et värskes rohus on eriti palju tervislikke koostisosi ning rohus pole pestitsiide ega väetisi. Värsket odrarohtu tuleks töödelda võimalikult kiiresti või hoida külmkapis.
Odraheinapulbri kasutamine
Neile, kes leiavad, et oma odraheina kasvatamine on liiga aeganõudev, saavad nad lihtsalt valmis pulbri järele sirutada. Tavaliselt lahustatakse lihtsalt teelusikatäis odraheinapulbrit külm vett ja juua. Kui sulle spinati moodi ei meeldi maitse, võite segada pulbri ka mahlaks, müsliks, jogurt või smuuti. Odraheinapulbrit kasutatakse isegi kui vürts: puistas pärast toitu cooking või omatehtud ürdisoola komponendina maitse on vaevalt märgatav. Nüüd on odraheinapulbri kasutamiseks palju retsepte. Muidugi võite ka koguda oma kogemusi ja testida, millises vormis odrahein teile kõige paremini maitseb. Oluline on meeles pidada, et kuivatatud odrarohust valmistatud tooted, näiteks odrarohupulber, võivad olla saastunud patogeenide kujul. bakterid. Kuna need satuvad odrarohule väetamise või saastatud vee abil harimise ajal, pakub kodukasvatamine siin kindlasti eeliseid. Vastasel juhul tuleks pulbrit hoida jahedas ja kuivas kohas ning sellega rikastatud toitudes, näiteks smuutisid, tuleks ära tarbida ühe päeva jooksul. Antioksüdandid: neid toite on eriti palju!
