Mikroelemendid kelle nõuded gravitatsiooni ajal suurenevad raud, jood, vask, seleen ja tsink. Lisaks neile mikroelemendidpeaksid rasedad naised pöörama tähelepanu ka kroomi, fluori, mangaan, molübdeen, samuti tina. Nende igapäevane vajadus mikroelemendid jooksul ei suurene rasedus. Sellegipoolest ei tohi neist puududa tasakaalustatud ja piisav dieet, kuna mikrotoitainetel (elutähtsad ained) on oluline roll ka lapse ja tervis ja ema elujõud [2.2. ]. Nende mikroelementide tarbimine aitab lõppkokkuvõttes tagada varusid, eriti fluori kaaries ja parodontiidi profülaktika. 1 milligrammi fluoriid päevas on soovitatav rasedus [2.2]. Rasedate naiste päevase vajaduse tarbimise väärtused (DGE põhjal):
| Mikroelemendid | Annus |
| kroom | 30-100 ug |
| Iron | 30 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jood * | 230 μg |
| Copper | 1.0-1.5 mg |
| Mangaan | 2.0-5.0 mg |
| Molübdeen | 50-100 ug |
| Seleen | 60 μg |
| tina | 3.6 mg |
| Tsink * * | 9.0-11 mg |
* Vajalik täiendus 150 µg päevas * * Rase: 1. trimestril (kolmandal trimestril) või 2. ja 3. trimestrilDGE: Saksa Toitumise Selts e. V.
Iron
Raua funktsioon
- Raud seondub valkudega - hemoglobiin, müoglobiin, tsütokroomid -, et olla organismile biosaadav, hoolimata selle halvast lahustuvusest
- Esinemine heemina raud ja mitteheemraud.
Hemirooni ühendid - 2-valentsed raud.
- Raud on hemoglobiini komponent, mis vastutab hapniku transpordi eest
- Raud kui müoglobiini komponent aitab kaasa hapniku moodustumisele ja säilitamisele
- Raud kui tsütokroomide komponent on oluline hingamisahela elektronide transportimisel
Allikad: esinemine peamiselt loomsetes toiduainetes - lihatoodetes, maks ja kala.
Mitteheemsed rauaühendid - kolmevalentne raud.
- Antioksüdantne toime
- Hapniku ülekandmine
- Võõrutusprotsessid
- Energiatootmine, kuna mitteheemsed rauavalgud osalevad energia tootmisel mitokondrites
- Hormoonide ja neurotransmitterite tootmine
- Kollageeni süntees, kuna raud on hädavajalik luu, kõhre ja sidekoe taastamiseks
- Transferriin raua kandevalk kaitseb vabade radikaalide kahjustuste ja lipiidide peroksüdatsiooni eest, kaitse ateroskleroosi eest (arterioskleroos, arterite kõvenemine).
Allikad: esinemine peamiselt taimsetes toiduainetes - puuviljad, köögiviljad ja teraviljad, läätsed, valged oad, nisujahu, petersell, täistera ja sojatooted, õllepärm Hemironil on parem biosaadavus kui mitteheemraud 15-35%, kuna see lahustub kõrgelt pH-väärtuste juures, mis valitsevad metaboolsetes kontsentratsioonides peensoolde Ainult loomsetes toitudes - veiseliha, sealiha, kalkun, maksja kala - kas mõni raud on heemraud, mis suurendab biosaadavus rauast. Lisaks on liha rauasisaldus suhteliselt kõrge. Liha ja taimsete toitude samaaegsel söömisel on absorptsioon taimest tuleneva mitteheemse raua määr dieet saab kahekordistada. Selle põhjuseks on lihas, sealhulgas loomas, sisalduvad madala molekulmassiga kompleksimoodustajad valgud, mis on väärtusliku sisalduse tõttu kõrgema kvaliteediga kui taimsed valgud aminohapped ja seega soosida absorptsioon rauast. Lihavabas dieet, seetõttu tuleb nõudluse rahuldamiseks tarbida rohkem rauda [4.2. ] absorptsioon toidust saadud raua sisaldus suureneb veelgi gastroferriini - mao sekretsiooni kaudu limaskest, C-vitamiini, fermenteeritud toidud, polüoksikarboksüülhape happed puu- ja köögiviljades ning muudes orgaanilistes hapetes - sidrunhape. Need ained moodustavad rauaga hästi lahustuva kompleksi. Seevastu biosaadavus taimsest toidust pärineva mitteheemi raua sisaldus on palju madalam. Taimsetest allikatest pärinev raud imendub harva üle 5%. Suure rauasisaldusega taimsed toidud on peamiselt täisteratooted, kaunviljad, mõned köögiviljad, õllepärm ja petersell. Taimse mitteheemse raua biosaadavust saab pakkumise abil oluliselt suurendada C-vitamiini samal ajal. 75 milligrammi C-vitamiininäiteks 150 grammis spinatis või kohrabis suurendab mitteheemse raua biosaadavust 3–4 korda, kuna C-vitamiin võib redutseerida kolmevalentse raua paremini imenduvaks kahevalentseks rauaks. Füüthape (fütaadid) teraviljades, mais, riis ning täistera- ja sojatooted, tanniinid in kohv ja tee, polüfenoolid in must teeja kaltsium in piim ja piimatoodetel on tugev raua imendumist pärssiv toime. Need ained moodustavad rauaga mitteimenduva kompleksi ja blokeerivad seetõttu selle imendumise. Rauavajadus on ajal väga kõrge rasedus raua täiendava nõudluse tõttu lootele, kudede kiire proliferatsioon ja veri moodustumist ning selle peaks katma tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine. Seetõttu on soovitatav tarbida rauarikkaid taimset toitu, näiteks täisteraviljatooteid või teatud köögivilju - brokkoli, herned jt - koos loomsete saadustega, et kahekordistada mitteheemse raua imendumise kiirust taimsest toidust. Rasedad naised, kellel on taimetoitlaste, veganite või makrobiotiliste dieetide tõttu vähe või üldse mitte liha, peavad vajaduste rahuldamiseks pöörama erilist tähelepanu raua tarbimisele. Määrates transferriin ja ferritiin vastavalt on võimalik jälgida piisavat raua tarbimist. Määrates ferritiin seerumi taset, on võimalik kontrollida piisavat raua tarbimist. Ferritiin on raua endogeenne kandevalk, mille kontsentratsioonid muutuvad östrogeeni metabolismi tagajärjel. Kui on võimalik tuvastada madalaid ferritiini väärtusi, on kehas rauasisaldus ainult madal veri (rauapuudus või raua resorptsiooni häire) [2.2. ] .Pange tähele! Raud võtab keha paremini omaks, kui võtate sellega C-vitamiini sisaldavat toitu - näiteks apelsinimahla; tee ja kohvteiselt poolt pärsivad raua imendumist. Rauast räägitakse ka prooksüdandina seoses südame-veresoonkonna haiguste - näiteks südame-veresoonkonna haigus mille tulemuseks on a süda rünnak - ja neurodegeneratiivsed haigused - näiteks Alzheimeri tõbi or Parkinsoni tõbi - ja promootorina vähk. Arvatakse, et alusmehhanism on see, et raud soodustab oksüdatiivset toimet stress tsütotoksiliste ainete katalüütilise funktsiooni kaudu hapnik hüdroksüülradikaalid, näiteks Fentoni ja Haber-Weissi reaktsioonide käigus. hemokromatoos - “raua säilitamise haigus” - näiteks on suurem risk hepatotsellulaarse kartsinoomi tekkeks. Lisaks näitas USA uuring, et seerumi kõrgenenud rauasisaldus on seotud suurenenud riskiga vähkEttevaatust! Enne raua asendamist ravi, on alati vaja määrata seerumi ferritiinisisaldus. Ainult siis, kui on tõestatud patoloogiline leid, rauda ravi tohib alustada arst! Toitu pole täiendamine - välja arvatud rasedad ja imetavad emad - peaks seetõttu tarbijakaitse huvides sisaldama rauda.
Jood
Joodi funktsioon
- Kõige olulisem funktsioon on kilpnäärmehormoonide süntees, mis reguleerivad metaboolset aktiivsust
- antioksüdant efekt, vabade radikaalide püüdja.
- Aktiveeriv toime teatud immuunfunktsioonidele
- Ennetab põletikulisi-degeneratiivseid haigusi
Allikad: head allikad jood See on merevesi tooted, nagu toores kala - sushi, merekala -, mereannid ja merepaak; joodirikas mineraalvesi, piim, munad kui toitvaid loomi söödetakse nõuetekohaselt ja jooditud soolaga rikastatud toidud. Rasedus koormab ema olulist täiendavat funktsionaalset koormust. kilpnääre. Et rahuldada suurenenud nõudlust, mis on seotud raseduse ajal suurenenud põhimetaboolse ainevahetuse kiirusega, kilpnääre peab tootma suurenenud koguses kilpnääret hormoonid. Lisaks sellele suureneb filtri filtreerimise kiirus neer raseduse ajal suureneb jood uriinis, mis halvendab joodivarustust kilpnääre. Selle tulemusena tuleb joodikadu kompenseerida sihipärase täiendava jooditarbimisega [2.2]. Naistel, kes järgivad raseduse ajal vegan- või makrobiotilist dieeti või ei kasuta toidu valmistamisel jooditud lauasoola, on suur oht ebapiisavaks joodivarustuseks. Ema kilpnäärme talitlus ja eriti fetuśi areng on sellistes tingimustes märkimisväärses ohus, isegi kerge joodidefitsiit avaldab ebasoodsat mõju aju lapse areng. Selles kontekstis on piisav joodivarustus kognitiivse arengu jaoks ülioluline, eriti esimesel trimestril (raseduse kolmas trimester). Seetõttu on kõigil rasedatel soovitatav joodi täiendavalt tarbida. See kehtib ka naiste kohta, kellel on autoimmuunsed kilpnäärmehaigused, näiteks Hashimoto türeoidiit or Gravesi tõbi remissioonis (haiguse sümptomite ajutine või püsiv vähenemine, kuid taastumist saavutamata). Lisaks on Saksamaal joodivarustus ebapiisav, mistõttu on vajalik raseduse ajal ema jood asendada. Profülaktilise joodipreparaadi abil on võimalik tagada lapse tervislik areng ja häireteta kasv. Föderaalne riskihindamise instituut (BfR) soovitab toidulisanditel mitte ületada maksimaalset väärtust 100 µg joodi päevas. Erand: föderaalne riskihindamise instituut soovitab rasedatele ja imetavatele naistele tableti kujul 100-150 µg joodi päevas. Märkus: vähem kui 150 µg joodi päevas päevas suurendab preeklampsia ja loote kasvu pidurdumise riski:
- Kui manustatakse 75 µg joodi päevas, on oht preeklampsia (EPH-gestoos või proteinuur hüpertensioon/ raseduse hüpertensioon) kasvas 14% võrreldes võrdlusrühmaga (100 ug päevas); 50 ug juures, 40%.
- Enneaegset sünnitust esines ka sagedamini (korrigeeritud koefitsiendi suhe, aOR: vastavalt 1.10 ja 1.28).
Copper
Vase funktsioon
- Erinevate ensüümide komponent
- antioksüdant mõju, võõrutus vabad radikaalid, immunostimulandid, põletikuvastased.
- Endogeense aine oluline komponent antioksüdant raku kaitse rakumembraan, soodustab rakkude kasvu.
- Soodustab raua imendumist
- Hingamisahela komponent, rakuline hapnik kasutamine energia tootmiseks.
- Aminohapete kaitse
- Melaniini ja sidekoe süntees
Allikad: rikas vask rups, kala, teraviljasaadused, karbid, pähklid, šokolaad, kakao, kohv, tee ja rohelised köögiviljad Tähtis märkus! Saksamaa Liitvabariigi kohta kättesaadavad andmed vask näitavad, et muidu tervetel inimestel ei ole eeldatavasti mikroelementi vasest ebapiisavalt (3. varustuskategooria). Vase lisamine toidulisandid ei ole seetõttu soovitatav. Lisaks näitas USA uuring, et seerumi kõrgenenud vase tase on seotud suurenenud riskiga vähk. Dieeti leidub vaske teraviljatoodetes, rupsides (maks mäletsejaliste neerudes võib olla eriti kõrge vase sisaldus), kalades, koorikloomades, kaunviljades, pähklid, kakao, šokolaad, kohv, tee ja mõned rohelised köögiviljad.
Seleen
Seleeni funktsioon
- Põhjustab peamise antioksüdandi ensüümi - glutatioonperoksidaasi - aktiivsuse suurenemist.
- Antioksüdantne toime glutatioonperoksüdaaside kaudu, et säilitada tasakaal oksüdantide ja antioksüdantide sisaldus organismis.
- Stimuleerib antikehade tootmist
- Glutatioonperoksüdaasid vastutavad kahjulike vesiniku ja lipiidperoksiidide muundamise eest veeks ning takistavad hapnikuradikaalide tootmist
- Seleen mõjutab kilpnäärme aktiveerimist ja deaktiveerimist hormoonid kaudu seleen-sõltuv ensüümide - diodaasid.
- Läbi glutatioonperoksüdaaside kaitseb seleen makromolekule - süsivesikuid, valke, rasvu -, samuti rakumembraane ja komponente, tehes tihedat koostööd antioksüdantsete A-, C-, E-vitamiinide ja mõningate B-vitamiinidega
- Natuke seleeni valgud on immunomoduleeriva ja membraani stabiliseeriva toimega.
- Vormib koos raskemetallid nagu viima, kaadmium ja elavhõbe halvasti lahustuvad ja seetõttu raskesti omastatavad mittetoksilised seleniidivalgukompleksid.
Allikad: head seleeniallikad on merekalad, neer, maks, punane liha, kala, munad, spargel ja läätsed; teraviljas olev seleenisisaldus sõltub mulla seleenisisaldusest. Rasedatel naistel seleenivajadus suurenenud ei ole. Kui aga naised söövad raseduse ajal vegan-dieeti, ei saavuta nad meie piirkondades piisavat seleenitaset ilma asendusteta ja neil on suur risk puudus. Eelkõige on seleenipuudulikud piirkonnad Saksamaa, Šveits ja Austria, kuna põllumajanduslik pinnas sisaldab väetiste ja happevihmade tõttu liiga vähe mikroelementi ning loomasööt on seleeniga ebapiisavalt rikastatud. Taimekasvuks pole seleeni vaja, mis muudab kultiveeritud teravilja praktiliselt seleenivabaks. Biosaadavus väheneb veelgi raskemetallid mullas, millega seleen moodustab lahustumatu kompleksi. Kui seleen asendatakse koos E-vitamiini ja C-vitamiini füsioloogiliste annustega, suurendab see imendumiskiirust
tsink
Tsingi funktsioon
- DNA, RNA ja ribosoomid, kaitseb neid oksüdatsiooni eest.
- Suuremahuline haavade paranemist ja regenereerimine põletus.
- Süsivesikute, rasvade ja valkude ainevahetus.
- Alkoholi lagunemine
- Mõjutab visuaalset protsessi, vastutades retinooli võrkkestaks muundamise eest.
- Osaleb kilpnäärme ainevahetuses hormoonid, kasvuhormoonid, insuliin ja prostaglandiinid; mõjutab meessuguelundite arengut ja küpsemist ning spermatogeneesi.
- Antioksüdantne toime - kaitseb rakke radikaalsete rünnakute eest.
- Immunomodulatsioon - T-abistajarakkude, T-tapjarakkude ja looduslike tapjarakkude aktiivsus sõltub piisavast tsink pakkumist.
- Oluline süsteemi normaalseks toimimiseks nahk, juuksed ja küüned; seotud struktuurilise tugevus küünte ja juuste.
Allikad: väga rikkad tsink on austrid, nisuidud, lihaliha - veiseliha, vasikaliha, sealiha, linnuliha; rups - maks, neerud, süda; madalamal tsingitasemel on munad, piim, juust, kala, porgand, täistera leib, puuviljad, rohelised köögiviljad, kaunviljad ja rasvad Tsingi biosaadavus on loomsetest saadustest oluliselt parem võrreldes köögiviljadega. Näiteks veiseliha imendumine tsingist on 3–4 korda suurem kui teraviljadel. Selle põhjuseks on loomne valk, mis on kvaliteetsem kui taimne ja suurendab biosaadavust, nagu ka raua puhul. Aminohappednagu histidiin, metioniini ja valkudes sisalduv tsüstidiin on madala molekulmassiga komplekse moodustavad ained, mis seletab loomse valgu head imendumiskiirust. Loomsel valgul on ka vastav resorptsiooni soodustav toime seoses tsingi imendumisega taimsest toidust. Seetõttu on soovitatav süüa ühe toidukorra ajal lihatooteid koos taimse toiduga ja mitte täielikult vältida loomset valku. Lisaks sellele imenduvad loomsetes toiduainetes leiduvad tsingiorgaanilised ühendid - kelaat, orotaat, glükonaat ja valgu hüdrolüsaat. inimorganism kui anorgaaniline tsink soolad leidub taimsetes toitudes. Seevastu liigne kaltsium, vask, raud ja fosfaat teraviljadest pärinev fütiinhape, mais ja riis, kiudainesisalduse ja raskemetallid vähendada tsingi imendumist mitteimenduva kompleksi moodustumise tõttu [4.2. ] .Kui rasedad söövad valdavalt taimetoitlus, imendub ainult umbes 10% tsinkist, kuna loomne ja kvaliteetne valk on täielikult välja jäetud. Sel viisil on oht tsingi puudus suureneb [4.2. ]. Tsingi tarbimine suureneb alates raseduse teisest kuust ja veelgi olulisem pärast kudede kiiret proliferatsiooni - uue platsenta koe moodustumist -, veri moodustumine ja ema suurenenud ainevahetuse kiirus [316.Selle tõttu on vajalik tsingi asendamine. Mikroelementi tuleks siiski tarnida kelaadi, orotaadi, glükonaadi ja valgu hüdrolüsaadina, kuna nende biosaadavus on parem kui anorgaanilisel tsinksulfaat. Tühja kõhuga võetuna põhjustab tsinksulfaat mõnel inimesel iiveldust ja võib seetõttu rasedusega seotud iiveldust süvendada. Tabel - mikroelementide vajadus
| Mineraalid ja mikroelemendid | Puudujäägi sümptomid - mõju emale | Puudulikkuse sümptomid - mõju vastavalt lootele või imikule |
| Iron | Emaka bakteriaalsete infektsioonide tagajärjel 38. ja 2. päeval pärast sünnitust tekkiv palavik umbes 6 ° C - sünnitusjärgne palavik
|
Ema aneemia moodustumine hemoglobiinisisaldusega alla 11 g / dl suurendab riski
|
| tsink |
Ainevahetushäired, näiteks.
|
Suurenenud risk
Madal tsingi kontsentratsioon plasmas ja leukotsüütides (valged verelibled) põhjustavad
|
| Jood | Kilpnääre, hüpotalamus ja hüpofüüs üritavad kompenseerida joodipuudust
|
Joodi puudus põhjustab
Vastsündinutel joodidefitsiit viib.
|
| Seleen |
Suurenenud risk
|
|
| Copper |
|
|
